SALENTO "REALE
ROSE'"
Classificazione:
Indicazione Geografica Tipica
Tipo d́ vino:
Rosato
Annata di produzione:
2004
Numero bottiglie prodotte:
9.000
Annata di produzione:
2005
Numero bottiglie prodotte:
20.000*
*Numero
indicativo
Comune di produzione:
Pulsano
Uve:
Negroamaro
Tipologia del terreno:
calcareo-argilloso
Resa per ettaro:
h 90-100
Sistema di allevamento:
spalliera
Densità di impianto:
3500-4000 ceppi
Epoca di vendemmia:
settembre
Vinificazione: con spremitura soffice e a
fermentazione controllata
Durata della fermentazione:
gg. 10
Materiale vasche
fermentazione: acciaio
Temperatura fermentazione:
18° - 20° Imbottigliamento:
Entro l'anno successivo
alla produzione
Gradazione alcolica:
13,5°
Acidità totale:
6,80
pH: 3,41 Vino rosato ottenuto dalla
vinificazione di uve Negroamaro
Colore:
Rosa tenue
Odori:
Profumo intenso
Sapore:
Asciutto e
armonico
Temperatura di servizio:
8° - 10°
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