MALVASIA
MAESTRALE
Classificazione:
Indicazione Geografica Tipica
Tipo d́ vino: bianco
Annata di produzione:
2004
Numero bottiglie prodotte:
13.000
Annata di produzione:
2005
Numero bottiglie prodotte:
25.000
Comune di produzione:
Pulsano
Uve: Malvasia
Tipologia del terreno:
Calcareo-argilloso
Resa per ettaro: 90-100
Sistema di allevamento:
Spalliera
Densità di impianto:
3500-4000 ceppi
Epoca di vendemmia:
Settembre
Vinificazione:
Con spremitura soffice e a
fermentazione controllata
Durata della fermentazione:
gg. 10
Materiale vasche
fermentazione: Acciaio
Temperatura fermentazione:
18° Imbottigliamento:
Entro l'anno successivo
alla produzione
Gradazione alcolica:
11,0°
Acidità totale: 6,00
pH: 3,40
Dall'attenta selezione di grappoli di Malvasia
bianca, vendemmiati in modo manuale e dopo
la giusta maturazione sotto il sole del Sud nasce
un vino di particolare qualità.
Colore:
Giallo oro
invecchiato
Odori:
Fruttato e
aromatico
Sapore:
Tra il secco e
il dolce
Temperatura di servizio:
8°-100
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